Jak nie można się zakazić, czyli pytania o ptasią grypę
27-02-2006
Wraz ze zbliżającą się do granicy Polski ptasią grypą mnożą się wątpliwości i pytania dotyczące tej choroby. Dziś odpowiadamy na najważniejsze pytania związane z wirusem.
Jak można zakazić się ptasią grypą?
-Człowiek może zachorować na ptasią grypę po kontakcie z jakąkolwiek wydzieliną lub płynem produkowanym przez zakażonego ptaka. Może to być krew, łzy, wydzielina dróg oddechowych czy też kał. To właśnie ten ostatni był, jak się sądzi, najczęstszą przyczyną zachorowań wśród ludzi.
-Zakazić się można podczas uboju, skubania pierza, patroszenia i przygotowywania drobiu do przyrządzenia posiłku.
Gdy temperatura jest wyższa od zera stopni, wirus obecny w odchodach ginie z reguły po kilku dniach. Jednak w warunkach takich jak obecnie, czyli podczas mrozów, zarazek może przetrwać w odchodach nawet kilka miesięcy.
-To samo dotyczy padniętych ptaków, czy to dzikich, czy hodowlanych. Gdy jest ciepło - niebezpieczeństwo utrzymuje się kilkanaście dni. Podczas mrozów - kilka miesięcy
Jak nie można się zakazić ptasią grypą?
Eksperci są zgodni - ptasią grypą nie można zakazić się przez zjedzenie gotowanego, pieczonego czy smażonego drobiu. Wirus H5N1 jest wrażliwy na działanie wysokich temperatur. Już 70 st. C, a więc mniej niż stosujemy przy gotowaniu, pieczeniu czy smażeniu, zabija ten groźny zarazek - powiedziała "Gazecie" Anna Malinowska, rzecznik głównego inspektora sanitarnego.
Jak ochronić się przed zakażeniem?
-Przed spożyciem drobiu trzeba się upewnić, że każda część jest ugotowana (nie jest różowa), a jajka są dogotowane (bez płynnych żółtek). Nie jemy żadnych surowych jajek - kogli-mogli ani jajek na miękko.
-Jajka jeszcze przed przygotowywaniem powinno się wyparzyć - skorupka też może być zanieczyszczona.
-Gdy kupujemy drób, należy przenosić go w osobnym opakowaniu, tak by nie miał kontaktu z innym pokarmem - warzywami, owocami, chlebem itp.
-Przy patroszeniu i przygotowywaniu drobiu powinniśmy używać rękawiczek.
- Po skończeniu przygotowywania drobiu, smażeniu jajek i dotykaniu brudnych skorupek ręce, a także wszystkie używane przedmioty (np. deskę do krojenia, zlew, stół, noże), które miały z nimi kontakt, powinniśmy dokładnie umyć. Wystarczy ciepła woda i mydło.
-Gdy znajdziemy padłego ptaka, nie powinniśmy go w ogóle dotykać - najlepiej zawiadomić służby weterynaryjne.
-Najlepiej unikać miejsc, przedmiotów zanieczyszczonych ptasimi odchodami lub krwią - kurników, przetwórni drobiu itp.
Czy ludzie łatwo zakażają się ptasią grypą?
-Przypadki zachorowań na ptasią grypę wśród ludzi są wciąż ogromną rzadkością. W ciągu trzech lat, od momentu wybuchu obecnej epidemii, wirusem H5N1 zakaziły się łącznie 173 osoby. I to w sytuacji, gdy wirus obecny był na obszarach zamieszkanych przez miliardy ludzi.
-Do tej pory nie ma też ani jednego dowodu na to, że zarazek jest zdolny przeskakiwać z człowieka na człowieka.
-Jednak jeżeli już dojdzie do zakażenia człowieka, to jest ono bardzo groźne. Wirus H5N1 zabił w sumie 93 osoby, a więc ponad połowę wszystkich zakażonych. W chwili obecnej uznaje się, że chorym pomóc mogą tylko dwa leki: tamiflu i relenza.
<<< strona główna
|